ingrédients : Eau, mélange de farines TBE (riz brun et blanc, arrow-root, amidon de tapioca, farine de riz sucré) psyllium, huile d'olive, sucre de canne biologique, sel de mer, chia moulu, levain au levain TBE. Chocolat noir, canneberges séchées.

Le tranchage est un gros sujet, les levains n'aiment pas le tranchage mécanique (crée une texture granuleuse au centre), ils préfèrent être tranchés à la maison avec un couteau cerate et un peu d'huile d'olive et d'amour. Si vous préférez que votre levain soit tranché, nous devons savoir 3 heures avant le ramassage pour nous assurer que nous pouvons faire ce qu'il faut pour pouvoir le trancher.

Au cours de notre processus de fermentation, tout le sucre de canne biologique utilisé pour nourrir la pâte et le levain est converti en acides organiques sains, ne laissant aucun sucre !

Merci pour votre compréhension!!!