Voyager avec des allergies

Voyager avec des allergies en 2022

Cette année, beaucoup recommencent à voyager, mais le faire avec des allergies peut être difficile et stressant, surtout lorsqu'il s'agit d'une allergie au gluten ou de la maladie coeliaque. "Est-ce que je vais avoir des choix pour mes 3 repas par jour?" Ne vous inquiétez pas, la préparation est la clé. Voici mes trucs et astuces pour voyager sans stress.

• Avant de partir, renseignez-vous sur les restaurants et lieux proposant de la nourriture que vous pourrez manger lors de vos déplacements.
• Consultez les sites Web tels que Google, TripAdvisor, Glutenfreeme, etc. pour les évaluations et lisez quelques-unes des critiques pour voir de quoi il s'agit. Cependant, à de nombreuses reprises, certains commentaires n'ont rien à voir avec la nourriture elle-même.
• Jetez un coup d'œil au menu pour vous assurer qu'ils offrent quelque chose qui plaît à votre palais. C'est peut-être trop chic ou trop simple pour ce que vous aimeriez manger.
• Une fois arrivé à destination, faites vos réservations ! Vous ne croiriez pas à quel point certains de ces restaurants sont occupés le soir.
• Essayez d'être ouvert à de nouvelles expériences et à de nouvelles saveurs !

Pour les allergies sans gluten, voici quelques-uns des meilleurs endroits à mettre sur votre liste de lieux à visiter selon un sondage Facebook réalisé par Celiac Sanctuary; https://www.coeliacsanctuary.co.uk/blog/the-10-best-countries-to-visit-for-gluten-free , et bien sûr mes découvertes personnelles.

Pour plus d'informations, consultez tous les guides ci-dessous (en bleu, copiez et collez simplement dans votre navigateur):

1. L'Italie, la capitale du sans gluten

Nous venons de visiter l'Italie (août 2022) et bien que je n'aie visité que Rome, Naples, Sorrente, Positano, Salerne et Capri, je peux dire que ces endroits connaissent sans aucun doute les allergies sans gluten. Presque tous les endroits proposent du sans gluten.

La grande majorité des endroits proposeront des pizzas et des pâtes sans gluten, et la plupart des supermarchés ont une section sans gluten avec des friandises, des pâtes et parfois du pain. Ce qui suit est mon guide GF en Italie :

Voici quelques endroits que nous avons visités lors de notre récent voyage :

Sur notre chemin de Rome à Naples :

• Gran Caffé Egidio ( www.egidiograncaffe.it )

OH MON DIEU! Vous ne vous attendriez jamais à une telle nourriture pour les coeliaques sur une petite route comme celle-ci. Avons-nous raté quelque chose ? J'ai eu pour la première fois depuis des années de merveilleux calamars frits et des pâtes fraîches au basilic et aux tomates avec une salade Caprese. Ça vaut le détour si vous êtes à proximité. Bon marché$

Naples:        

• A Taverna Do Re Di Francesco (Parrella Supportico Fondo di Separazione, 2, 80133 Naples). Notre tout premier repas à Naples, nous nous sommes assis dehors entre des bâtiments avec des lumières suspendues, c'était charmant et proche de l'endroit où nous restions quelques jours. Malheureusement, pas de pizza sans gluten, mais d'excellents choix de pâtes pour moi. Bon marché$

• Pizzeria Del Portico (Via dei Tribunali, 354, 80138 Naples) Cet endroit est situé à proximité des ruines romaines souterraines de Naples. J'ai eu la meilleure pizza sans gluten de Naples, mais malheureusement pour moi, elle était faite avec du blé déglutiné et je suis allergique au blé en plus du gluten, alors imaginez ma douleur quelques heures plus tard! ! ! Néanmoins, si vous n'êtes pas allergique au blé, c'était une super pizza ! Bon marché$

• Donna Luisella (Via Luculliana, 9 Borgo Marinari) Bonne nourriture et bon service, toutes les pâtes pourraient être faites sans gluten, mais j'ai choisi leur Tris Grigliata Pesce car nous étions au bord de la mer et voulions expérimenter d'autres aliments que les pâtes et la pizza. Cher$$$

• Boulangerie Leopoldo (Via SM Di Costantinopoli 1/BIS 80138) Elle est située juste en face du musée archéologique national de Naples, alors prévoyez de manger dans cette super petite boulangerie sans gluten lorsque vous allez au musée. Meilleure boulangerie sans gluten de mon voyage dans le sud de l'Italie. Nous avons eu du pain de blé déglutiné, des croissants au chocolat, des sandwichs, des pizzas, et tout était délicieux ! Malheureusement, je ne m'en sors pas bien avec le blé déglutiné, mais c'est moi !!! J'adore cette boulangerie !!! Moyen $$.

Sorrente :

• Ristorante Pizzeria Tasso (Via Correale, Sorrente) Notre tout premier repas à Sorrente, nous nous sommes assis dans ce restaurant enchanteur près de la terrasse extérieure. Le meilleur service possible et la nourriture était exceptionnelle, de sorte que nous y sommes allés une deuxième fois pour notre dernier repas à Sorrente. Une grande variété de choix sans gluten. J'ai eu du risotto aux fruits de mer, des entrées, des desserts et tout était vraiment incroyable. Cher $$$ (nous nous sommes laissés aller)

• Fuoro51 (Corso Italia, 24, 80067 Sorrente)
  C'est l'un des 2 restaurants que nous avons vraiment appréciés à Sorrente. Ambiance agréable, service très sympathique et plats italiens raffinés et savoureux. Tout ce que nous avions était si savoureux et raffiné. Nous reviendrons certainement lors de notre prochain voyage! Moyenne $$

• Café Latino ristorante pizzeria lounge bar (Corso Italia, 24, 80067) Décor enchanteur, peut-être n'avons-nous pas eu de chance dans les choix que nous avons faits, mais tous nos repas étaient mélangés, aucune saveur ne correspondait au décor. Nous avons aussi attendu longtemps à la fin de notre repas pour avoir l'addition, mais bon, nous étions en vacances donc pas de problème ! Moyenne $$

• Il Pozzo (Via Torquato Tasso, 32, 80067 Sorrento) Petit restaurant, bonne nourriture mais rien de spécial, je n'y retournerais pas. Petites portions. Nous avons fait une réservation mais il y avait beaucoup de confusion car 4 familles attendaient et avaient réservé avec le propriétaire. Moyenne $$

• La Basilica Restaurante (Via Sant'Antonino, 28, 80067 Sorrente) Nous avons eu un dîner incroyable ! Le restaurant offre un service irréprochable. J'avais d'excellents choix sans gluten, ils m'ont même fait un apéritif d'une portion pour que je puisse partager avec le reste de la famille, ce qui en soi était incroyable. Tout le monde a vraiment apprécié ses repas. Cher $$$

• Trattoria da Maria Grazia (Puolo Beach Sorrento) Nous avons été très impressionnés par la qualité et le niveau de professionnalisme et de service que nous avons reçus à Trattoria Maria Grazia. Vous vous attendriez à de la nourriture de plage, au lieu de cela, nous avons eu une excellente cuisine de restaurant et j'ai eu une excellente salade de fruits de mer sans gluten, parfaitement fraîche pour un déjeuner chaud. C'était comme si nous faisions vraiment partie des locaux. Le personnel était très gentil et professionnel. L'ambiance est chaleureuse et locale. Recommande fortement! Moyenne $$

Maiori :

-    Tony's Food & Drinks (Maiori Côte Amalfitaine )

Nous avions tous des burgers, même moi, j'ai choisi un burger au saumon qui était fait avec du saumon fumé, délicieux ! Presque tout sur leur menu du déjeuner était disponible sans gluten et nous étions près de la plage, c'était super ! Moyenne$$

Rome:

• Venchi Cioccolato e Gelato Rome (c'est une franchise donc vous pouvez les trouver partout !!!) Ils ont une grande sélection de glaces pour tout le monde et tous les besoins alimentaires, comme sans produits laitiers, sans gluten. Excellent choix ! A essayer absolument lors de votre voyage en Italie ! Moyenne$$

• Pizza à Trevi (Via San Vincenzo 30/30A, Rome) C'était le paradis pour moi ! J'avais un napperon différent, un ensemble de couverts différent, un verre d'eau différent, ils sont très sérieux lorsque vous mentionnez que vous êtes coeliaque. C'est aussi un restaurant très mignon. A un service amical! J'ai pu obtenir une bière sans gluten très savoureuse et une excellente pizza, que j'ai terminée pour le petit-déjeuner le lendemain, car c'était bon et nous étions pressés! Ha! Ha! Ils ont un menu sans gluten que vous pouvez consulter en ligne. Excellent tout !! A essayer absolument si vous allez à Rome car c'est près de la fontaine de Trevi ! Moyenne$$

• Osteria Café Del Monte (Borgo Pio, 136a) Très bon service, arancia frais (jus d'orange). Nous avions des œufs brouillés avec du bacon, et c'était tellement délicieux, nous avions l'impression de manger du vrai bacon au lieu du bacon salé que vous trouvez partout. Je recommande! Bon marché$

• Osteria de Pastini (Bo Via dei Pastini) Quel petit bijou nous avons trouvé en revenant du Panthéon. J'ai eu un Spaghetti Bolognaise sans gluten, et c'était délicieux, meilleur que le mien, ce que je n'ai jamais dit auparavant. Service super sympa, bonne ambiance. Recommender fortement. Moyenne$$

• Tartufi&Friends (Via Borgognona) Nous sommes allés dans ce restaurant par hasard, ils nous ont approchés et quand j'ai demandé s'ils avaient du sans gluten, ils ont dit fièrement "oui". Nous avons tous eu de bons repas, ma fille avait Tagliolini Cacio e Pepe, j'avais Beef Cheek, mon mari avait un Rossini et notre fils avait le Carbonara Taglioni. Tout était délicieux et savoureux et un bon changement par rapport aux plats de pâtes habituels. Le service était sympathique et le patio avait une ambiance charmante. Moyenne$$

• Saltimbocca (Via di Tor Millina, 5) Nous aimons l'ambiance à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant, la nourriture était excellente avec des spécialités romaines et de grands choix de sans gluten ! Nous reviendrons lors de notre prochaine visite à Rome !!! Doit aller quand à Rome! Nous avons dîné ici deux fois. Moyenne$$

• HEDERA - Nourriture, musique et spiritueux (Vicolo Doria, 7) Nous avions des œufs brouillés pour le petit-déjeuner et même s'ils étaient bons, le bacon était beaucoup trop salé et les œufs étaient corrects. Malheureusement, je ne recommanderais pas. Cher$$$

• Raviolo d'Oro (Via della Guglia, 63) Un bon restaurant où nous sommes allés déjeuner et où nous avons été servis dans une petite casserole, c'était une délicate attention. Les raviolis et carbonara sans gluten étaient bons. Le service était cordial et agréable. Bonne nourriture, bons vins. Moyenne$$

2. L'Espagne (selon moi, la deuxième capitale !)

J'ai visité l'Espagne il y a 4 ans, en 2019. Il semblait que je pouvais trouver du sans gluten presque partout.

Les supermarchés ont aussi d'énormes variétés, stockant des marques populaires comme Schar (entre autres).

En règle générale, de nombreux plats espagnols classiques sont sans gluten, de la paella aux patatas bravas, vous ne devriez donc pas avoir de problème pour trouver des plats dans les restaurants.

À Barcelone, il y a des boulangeries, des restaurants et des glaciers 100 % sans gluten. Séville a des bars 100% sans gluten, ainsi que d'autres endroits. Il y a beaucoup d'options à choisir. Consultez le blog Legal Nomands Spain pour quelques idées d'endroits où manger.

Nous avons passé 6 jours à Tossa de Mar et je dois dire que c'est le paradis pour les plages, tous les bons restaurants et l'emplacement de l'emplacement, mais encore plus pour les options sans gluten. Tous les restaurants proposent de délicieux repas sans gluten. Je sais que l'Italie est peut-être le berceau de la pizza, mais je vous assure que j'ai eu ma meilleure pizza à Tossa de Mar au restaurant Mestre d'Aixa.

3. Etats-Unis

Les États-Unis proposent quelques options sans gluten en fonction des États dans lesquels vous vous rendez.

Pour des idées à New York, jetez un œil au blog de My GF Guide , avec pas moins de 18 adresses sans gluten (100% GF), et rien qu'à New York !

Selon l'enquête, Las Vegas, Seattle et la Floride (pour n'en nommer que quelques-uns) ont plusieurs boulangeries et restaurants sans gluten ainsi que de nombreux endroits pouvant répondre à divers besoins alimentaires. Disneyland, en Floride, accueillait déjà bien les coeliaques lors de notre dernière visite il y a environ 10 ans; qui est mieux que Paris d'après ce que j'ai vécu en 2018 !

4. Australie

 Selon Celiac Sanctuary, l'Australie fonctionne de la même manière que la Nouvelle-Zélande avec leurs procédures strictes et encore une fois leurs connaissances sont exceptionnelles, les deux pays travaillent avec les mêmes lois concernant le sans gluten.

Il existe plusieurs restaurants et boulangeries 100% sans gluten à Sydney et encore plus de restaurants qui répondent bien. Consultez le guide Happy Celiacs Sydney pour plus d'endroits.

Bien sûr, il n'y a pas que Sydney qui a des endroits sans gluten, il y a beaucoup d'endroits à essayer dans tout le pays.

5. Nouvelle-Zélande

Selon Celiac Sanctuary, la Nouvelle-Zélande fonctionne différemment en matière de sans gluten, à l'exception de l'Australie. Au Royaume-Uni, sans gluten est un aliment contenant moins de 20 ppm de gluten détecté lors des tests, mais en Nouvelle-Zélande et en Australie, sans gluten signifie zéro gluten détecté lors des tests.

Un peu comme la Finlande, la Nouvelle-Zélande compte une bonne quantité de cœliaques, ce qui rend le sans gluten plus courant et les connaissances encore plus répandues.

Il y a des boulangeries dédiées sans gluten autour, et même des restaurants chinois qui répondent bien. Les glaciers ont non seulement des cônes, mais aussi des garnitures sans danger. Consultez le guide Gluten Free Livings New Zealand pour découvrir de nombreux endroits à essayer.

6. Irlande

Selon Celiac Sanctuary, si proche du Royaume-Uni mais s'adresse différemment aux coeliaques et possède également sa propre société coeliaque, cela vaut la peine de consulter leur site Web

La plupart des restaurants peuvent facilement répondre aux besoins de la maladie coeliaque et il y a des boulangeries sans gluten qui flottent, notamment Denises Gluten-Free Bakery et RiceFlour Gluten-Free Bakery à Cork.

Consultez Gluten Free Ireland pour plus d'informations sur l'alimentation en Irlande.

7. Turquie

Selon Celiac Sanctuary, bien qu'il y ait beaucoup de choses à manger sans gluten en Turquie, cela vaut vraiment la peine d'avoir une carte de voyage car quelques personnes ont dit qu'il y avait certainement des barrières linguistiques en ce qui concerne les problèmes de contamination. Il y a aussi beaucoup de pain dans de nombreux endroits, alors mieux vaut être en sécurité!

Le houmous est un classique de la dinde et est naturellement sans gluten, donc toujours une bonne option. Le riz et les pommes de terre sont bien sûr sans gluten et sont des aliments de base particuliers en Turquie. Méfiez-vous de l'orzo avec est très courant là-bas et il est ridiculement difficile d'obtenir sans gluten, alors soyez toujours prudent s'ils disent qu'ils peuvent faire de l'orzo sans gluten.

Les bonnes options sur les menus en dinde sont les brochettes et les viandes/poissons grillés. Les menus peuvent être restreints mais il y a des options autour. Istanbul a aussi quelques restaurants sans gluten, jetez un œil à Daily Sabah pour plus de conseils.

8.Portugal

Selon Celiac Sanctuary, le Portugal ressemble aux supermarchés britanniques, où ils étiquettent clairement les produits sans gluten et où il est également assez facile de manger à l'extérieur.

Le poulet Piri Piri est un plat portugais commun et il y a beaucoup d'endroits pour l'obtenir, beaucoup d'autres plats traditionnels sont également sans gluten comme le ragoût de haricots, la feijoada et le riz au lait portugais et l'arroz doce.

À Lisbonne, il y a des endroits pour obtenir le classique portugais pasteid de nata, un type de tarte à la crème et de nombreux restaurants qui répondent aux besoins sans gluten. Jetez un œil au blog Portugal sans gluten de Legal Nomads pour un peu plus d'informations sur les lieux.

9. Finlande

Selon Celiac Sanctuary, en Finlande, il devrait être possible de trouver des options sans gluten dans tous les restaurants et cafés.

Certains sites Web sur les allergies l'ont appelé "le quartier général de la maladie coeliaque". La maladie coeliaque semble être très courante ici et tout le monde connaît quelqu'un qui a des connaissances sur la maladie coeliaque, sans gluten et la contamination dans le pays est très élevée. Il est également apparemment en avance sur la recherche en ce qui concerne le cœliaque.

Helsinki a une boulangerie sans gluten à Keliapuot qui vend des tartes caréliennes sans gluten, un favori finlandais généralement fait avec de la farine de seigle (qui n'est pas sans gluten).

Consultez le blog The Sightseeing Coeliacs pour plus d'endroits à visiter à Helsinki

10. Chypre

Selon Celiac Sanctuary, Chypre est un pays de langue grecque (ou variante du grec, chypriote) et bien que certaines personnes aient dit qu'elles avaient du mal à trouver des produits sans gluten, d'autres l'adorent. Si vous optez pour une cuisine typiquement grecque, vous ne devriez pas vous tromper.

Chypre possède également une boulangerie entièrement sans gluten, Areteos Bakery , où vous pouvez obtenir de nombreuses pâtisseries grecques traditionnelles.

Jetez un coup d'œil à GlutenFreeCy pour de nombreux endroits où manger, y compris des endroits magnifiques à Paphos et trouvez des hôtels qui proposent également des services.

D'autres endroits ont également été mentionnés, le Mexique, le Canada, la Pologne et Dubaï étant tous proches juste derrière Chypre, la Suède, Goa, Malte, l'Islande, l'Égypte et la Norvège étant également mentionnés dans l'enquête de Celiac Sanctuary. Où avez-vous mangé à l'étranger qui répondait vraiment bien à vos allergies ? Partout différent? Faites-le nous savoir car nous serions ravis de l'ajouter à notre blog.

Josée; Propriétaire/boulanger

Les indispensables du pain

406, chemin Royal York

Etobicoke (Ontario) M8Y 2R5

647.680.3490