Dairy-free, Vegan & Low-sugar

During our proofing process, all of the organic cane sugar used to feed the dough and the levain is converted into healthy organic acids, leaving no sugar!

Slicing is a big topic, the sourdoughs do not like mechanic slicing (creates grainy texture in the center), they prefer being sliced at home with a cerated knife and a little bit of olive oil and love. Should you prefer to have your sourdough sliced, we need to know 3 hours ahead of pick up to ensure we can do what it takes to be able to slice it.

Thank you for your understanding!!! 

Ingredients: Water, Wholegrain flour blend (brown rice flour, sweet rice flour, arrowroot, tapioca, sorghum, oat flour, buckwheat), Organic cane sugar, Olive oil, psyllium, Sliced black olives, Sea salt, Ground chia, TBE sourdough starter (water, brown rice starter).

Sans produits laitiers, végétalien et faible en sucre

Au cours de notre processus de fermentation, tout le sucre de canne biologique utilisé pour nourrir la pâte et le levain est converti en acides organiques sains, ne laissant aucun sucre!

Le tranchage est un gros sujet, les levains n'aiment pas le tranchage mécanique (crée une texture granuleuse au centre), ils préfèrent être tranchés à la maison avec un couteau cerate et un peu d'huile d'olive et d'amour. Si vous préférez que votre levain soit tranché, nous devons savoir 3 heures avant le ramassage pour nous assurer que nous pouvons faire ce qu'il faut pour pouvoir le trancher.

Merci pour votre compréhension!!!

Ingrédients: Eau, Mélange de farines complètes (farine de riz brun, farine de riz sucré, arrow-root, tapioca, sorgho, farine d'avoine, sarrasin), Sucre de canne biologique, Huile d'olive, psyllium, Olives noires tranchées, Sel marin, Chia moulu, TBE levain (eau, riz brun).